Resep Bubur Ayam Bandung Ala Rumahan

Resep Bubur Ayam Bandung Komplit Sederhana Terkenal Gurih Spesial Enak. Siapa yang tidak tahu akan masakan bubur ayam yang sering ditemui dipagi hari?. Semua orang niscaya tahu dan mengakui kalau masakan instan ini enak. Dulu sajian lembut ini lebih identik dengan masakan orang sakit, tapi seiring waktu sudah menjadi masakan sehari-hari. Sudah banyak penjual keliling atau pinggir jalan yang menjajakannya. Mau model polosan atau komplit itu tergantung harapan anda.

Variasi dari bubur ayam cukup beragam, biasanya lebih kearah kota menyerupai bubur ayam madura, manado, Jawa dan lainnya. Salah satu yang cukup populer ialah khas dari Bandung. Bubur dari kota tersebut dikala ini menyebar dengan cepat terutama di kota kota besar menyerupai Jakarta. Memang di kota besar ini sudah muncul banyak jenisnya, malah ada yang khas dari sana ialah bubur ayam Jakarta. Akan tetapi khas Bandung juga ramai diburu.

Baca Juga : Resep Cara Membuat Bubur Ayam Jakarta

Hidangan lembut ini cocok untuk santapan dikala cuaca hirau taacuh menyerupai kini ini. Akan terasa yummy jikalau dibarengi dengan seduhan jahe hangat. Tubuh yang terasa lelah akan terasa lebih ringan. Jika salah satu keluarga sedang tidak yummy tubuh dikala ini, anda dapat menyajikan sajian ini. Jika lagi tidak sempat beli sebab hujan atau memang susah mencarinya, silahkan dapat bikin sendiri dirumah (homemade) dengan memalsukan resepnya disini

RESEP BUBUR AYAM BANDUNG ASLI

BAHAN UTAMA :

• 1 liter air
• 1 1/2 liter air kaldu
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 ekor daging ayam kampung
• 1/2 kilogram ceker ayam kampung
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 250 gram beras

BAHAN KUAH :

• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 butir biji pala
• 2 sendok teh kecap manis

BAHAN BUMBU (TUMBUK HALUS) :

• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 siung bawang putih
• 2 centimeter kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah

BAHAN PELENGKAP :

• 2 butir telur pindang, belah jadi 2
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan bawang goreng
• 4 sendok makan kedelai goreng
• kerupuk secukupnya
• sambal secukupnya

CARA MEMBUAT BUBUR KHAS BANDUNG :

1. Pertama, rebus daging ayam bersama dengan 1 liter air dan garam hingga empuk.
2. Jika sudah, angkat ayam dan sisihkan dari rebusan air (air jangan dibuang sebab untuk kuah). Suwir-suwir daging sesuai selera.
3. Berikutnya, rebus ceker ayam dengan 2 liter air hingga empuk dan air agak menyusut (buang sebagian air dan sisakan 1,5 liter).
4. Selanjutnya, rebus kuah kaldu dari rebusan ceker kemudian tambahkan beras, daun salam dan garam. Aduk-aduk terus hingga jadi bubur. Panaskan terus dengan api kecil.
5. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan pala hingga harum.
6. Kemudian tambahkan rebusan ayam sebelumnya, kecap elok dan garam. Masak lagi hingga mendidih kemudian tambahkan daun bawang. Jika matang, segera angkat.
7. Untuk penyajian, siapkan mangkuk dan masukkan buburnya. Tambahkan suwiran ayam bersama dengan bawang goreng, telur, cakwe dan kedelai goreng.
8. Siram dengan kuah secukupnya dan beri kerupuk dan sambal sesuai selera.

Resep Bubur Ayam Cina Sedap Mantab

Resep Bubur Ayam Cina Sajian Spesial Chinese Food Asli Enak, Praktis Dibikin Siapa Saja. Sebelumnya kami sudah membahas bubur ayam khas bandung, nahh kini ini kami akan mengulas jenis lainnya yaitu bubur ayam Cina. Lantas, apa sih bedanya sama yang ada di Indonesia? Makanan yang satu ini mempunyai citarasa khas tersendiri dari adonan bahannya. Sebenarnya salah satu materi yang menjadi kuncinya ialah penggunaan angciu/arak cina. Tentunya materi ini tidak halal, maka dari itu kami disini memberi solusi halalnya yaitu dengan adonan kecap asin, parutan jahe dan perasan lemon.

Memang kalau tidak menggunakan angciu rasa aslinya akan terasa hilang. Namun dengan pengganti yang sudah disebutkan diatas juga tidak kalah enaknya dengan aslinya. Menu masak kali ini juga komplit dengan materi pelengkapnya. Intinya resep bubur kali ini kami ulas secara detail untuk menambah daftar kreasi hidangan resep kuliner bubur ayam. Bagi anda yang tertarik mencoba dapat eksklusif tiru resep detailnya disini.

BAHAN :

• 200 mililiter air kaldu ayam
• 200 gram beras, basuh bersih, tiriskan
• 150 gram fillet ayam
• 1 sendok teh perasan lemon
• 1 centimeter jahe parut
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh minyak wijen

BAHAN TABURAN :

• 2 butir telur asin rebus, kupas dan iris dadu (opsional)
• 2 batang cakwe goreng, potong dadu
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok teh tongcai
• kecap asin secukupnya
• sambal kacang secukupnya

Baca Juga : Resep Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

CARA MEMASAK BUBUR AYAM CINA :

1. Pertama, potong dadu daging ayam berukuran 1/2 centimeter. Lumuri dengan parutan jahe, lemon. kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata dan sisihkan.
2. Selanjutnya, tumbuk garang beras kemudian masukkan kepanci bersama dengan kaldu. Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga mendidih dan mengental.
3. Setelah itu, masukkan daging ayam dan masak terus hingga tercampur merata dan ayam matang. Jika sudah matang, angkat dan tuang ke mangkuk saji.
4. Beri taburan tongcai, seledri, irisan cakwe dan pecahan telur. Tambahkan sambal kacang dan kecap asin sesuai selera.